Speisen & Getränke

Fleisch, Fisch oder vegetarisch? Kleiner Snack oder sättigendes Hauptgericht?
Unsere kreative Küche bietet Ihnen täglich verschiedene frische Gerichte zur Auswahl. Dabei legen wir größten Wert auf qualitativ einwandfreie Zutaten und streichen auch schon mal ein geplantes Gericht, wenn die benötigten Waren nicht unseren Ansprüchen genügen. Wir kreieren unsere Speisekarte täglich neu und daher finden Sie hier nur eine kleine Auswahl aus unserem Angebot. Es sind unsere "Klassiker", die sich großer Beliebtheit erfreuen und regelmäßig - wenn es die Saison und die Qualität zulassen - auf unserer Karte stehen. 

Selbstverständlich bieten wir Ihnen zu den Speisen auf Wunsch einen passenden Wein. Unsere Weinauswahl ist
erlesen und wir beraten Sie mit viel Leidenschaft und Knowhow. Hier finden Sie eine kleine Auswahl unserer
Lieblingsweine.

Werfen Sie einen Blick auf die angebotenen Speisen und Getränke und holen Sie sich Appetit!

Menüs

Vegetarisches Menü

 

Stracciatella (cremiger Burrata) mit Tomaten, Pesto und Tomateneis

*

Spinatgnocchis mit Pak-Choy, Blattspinat, pochiertes Ei, Parmesansauce und Splitter

*

Zweierlei Tiramisu

€ 37,00 3-Gänge

 

 

 

Unser Überraschungs-Menü

 

Wollen Sie nicht nach der Karte essen und sich

von unserem Küchenchef überraschen lassen.

Dann haben Sie die Möglichkeit zu wählen wie viele Gänge Sie speisen möchten.

4-Gänge € 48,00

5-Gänge € 58,00

inklusive Mineralwasser

 

 

Vorspeisen

Vorspeisen & Suppen

 

Landhaus-Salat mit Nüssen   (vegetarisch)      € 6,50

 

Zweierlei von der Ente, Brust und Leber, Selleriepüree, Zwiebeln, Trauben  € 15,00

 

Kürbissuppe im Hokaidokürbis serviert mit Jakobsmuschel   € 12,00

 

Garnelenbällchen, Blattspinatsalat, Pinienkerne, Orangencreme   € 13,00

 

Vitello Tonato, dünne Kalbfleischscheiben, Thunfischsauce, Kapernäpfel    € 12,00

 

Preiselbeer-Entenessenz mit Ravioli   € 7,50

 

Carpaccio vom Hirschfilet, Pilze    € 18,00

 

Hauptspeisen

Hauptgänge

 

Roastbeef kalt, Remouladensauce und Bratkartoffeln    € 22,00

 

Salatteller mit Nüssen, Früchten, asiatisch marinierte Hähnchenbruststreifen    € 17,50

 

Wiener Schnitzel, lauwarmer, Kartoffel-Gurken-Feldsalat    € 23,50

 

Grünkohl, Kasseler, Kohlwurst, Schweinebacke, Röstkartoffeln   € 21,50

 

Hirschfilet, Maronenpüree, Romanesko, Pomme Dauphine   € 33,00

 

Halbe Ente, Orangenjus, Rotkohl, Knödel   € 29,00

 

Skreifilet und gebratener Oktopus, frischer Grünkohl, Röstkartoffeln, Senfsauce  € 28,00

 

Saiblingsfilet gebraten, Gurkengemüse, Kartoffelstampf, Meerrettichschaum   € 29,00

 

Spaghetti mit Garnelen, Knoblauch   € 18,00

 

Spaghetti mit Gemüse   € 14,00

 

Risotto mit grünem Spargel, gebackene Avocado und Pak-Choygemüse   € 14,00

 

das Risotto mit Skreifilet   € 22,00

 

Rindertafelspitz, Kräutersauce, Gemüse, Kartoffelmeerrettichstampf   € 23,00

 

 

 

 

Stellen Sie sich Ihr Gericht selbst zusammen immer dabei sind hausgemachte

Kräuterbutter und eine Ländliche Jus

 

Kanadisches Rinderfilet 300 g  € 44,00

US-Rumpsteak 300 g   € 37,00

 

 

wählen Sie dazu:

Saisongemüse, Zwiebel-Champignons-Gemüse, Blattspinat oder Salat

und außerdem:

Bratkartoffeln, Pommes, Süßkartoffelpommes oder Kartoffelecken mit Sour Cream

Desserts

Dessert

Dessertvariation   € 12,00

Kokosnuss-Panna Cotta, Ananas-Koriander-Salat, Kapstachelbeersorbet   € 10,00

Heidelbeerkrapfen, Vanillesauce, Honigparfait   € 9,00

warmes Topfenküchlein, Orangen-Granatapfelragout, Vanilleeis   € 9,00

Rohmilchkäseauswahl   € 14,00