Aperitif

 

Gin

Blue Gin mit Holunderblütensirup, Zitrone und Soda

€ 9,00

The Perfekt Hendrick's, Hendrick's Gin, Gurke, Tonic

€ 9,00

The Perfekt Bombay East, Bombay Saphire East Gin, Limette, Rosmarin, Tonic

€ 9,00

Lillet

mit Tonic, Minze, Gurke

€ 7,50

Aperol

Sprizz mit Frizzante

€ 7,00

Speisen & Getränke

Fleisch, Fisch oder vegetarisch? Kleiner Snack oder sättigendes Hauptgericht?
Unsere kreative Küche bietet Ihnen täglich verschiedene frische Gerichte zur Auswahl. Dabei legen wir größten Wert auf qualitativ einwandfreie Zutaten und streichen auch schon mal ein geplantes Gericht, wenn die benötigten Waren nicht unseren Ansprüchen genügen. Wir kreieren unsere Speisekarte täglich neu und daher finden Sie hier nur eine kleine Auswahl aus unserem Angebot. Es sind unsere "Klassiker", die sich großer Beliebtheit erfreuen und regelmäßig - wenn es die Saison und die Qualität zulassen - auf unserer Karte stehen. 

Selbstverständlich bieten wir Ihnen zu den Speisen auf Wunsch einen passenden Wein. Unsere Weinauswahl ist
erlesen und wir beraten Sie mit viel Leidenschaft und Knowhow. Hier finden Sie eine kleine Auswahl unserer
Lieblingsweine.

Werfen Sie einen Blick auf die angebotenen Speisen und Getränke und holen Sie sich Appetit!

Menüs

   

Überraschungsmenü

Unser Überraschungs-Menü

Wählen Sie 4 oder 5 Gänge aus und lassen Sie sich überraschen, was sich das Küchenteam für Sie einfallen lässt.

4-Gänge € 48,00

5-Gänge € 58,00

inklusive Mineralwasser

   

Vegetarisches Menü

Feldsalat mit frischen Pfifferlingen und Croutons

*

Spaghetti aus dem Parmesanlaib mit Trüffel

*

Aprikosen-Mandel-Tarte mit Sorbet

3-Gänge € 37,00

Vorspeisen

Salat

Landhaus-Salat mit Nüssen (vegetarisch)

6,50 €

Suppen

Rinderkraftbrühe

 6,50 €

Pfifferlinge

Pfifferlingsuppe mit gebratener Entenleber

11,00 €

Feldsalat, Pfifferlinge, geräucherte Entenbrust

15,00 €

Pfifferlings-Bruschetta, Stracciatella, Salat, Pesto

12,00 €

Vitello

Vitello Tonnato mit Thunfischsauce und Kapern

12,00 €

Carpaccio

Rindercarpaccio mit Pfifferlingen und Parmesan

18,00 €

Eisbein

Eisbein, Erbsenpüree, Kraut, Senfsauce

12,00 €

Garnelen

Garnelenbällchen, Blattspinatsalat, Pinienkerne,Orangencreme

 13,00 €

Hauptspeisen

Klassiker

Roastbeef kalt, Remouladensauce und Bratkartoffeln

22,00 €

Wiener Schnitzel, frische Pfifferlinge, Bratkartoffeln und Gurkensalat

24,50 €

Rinderfiletspitzen mit Pilzrahm, Macairekartoffeln und Salat

29,50 €

Kalbsleber "Berliner-Art" Zwiebeln, Äpfel, Kartoffelstampf

22,00 €

Fisch

Kabeljaufilet, Blattspinat, Kartoffelstampf, Senfsauce

27,00 €

Steinbuttfilet, Karottenpüree, Zuckerschoten, Risoleekartoffeln

33,00 €

Salat

Salatteller mit Nüssen und Früchten, asiatisch marinierte Hähnchenbruststreifen

17,50 €

Pasta

Spaghetti aus dem Parmesanlaib

14,00 €

Kleine Teigtaschen gefüllt mit Fassone-Rind, Pfifferlinge, Champignons

14,00 €

Ente

Halbe Ente, Orangenjus, Rotkohl, Knödel

29,00 €

 

Steak-Karte

Stellen Sie sich Ihr Steak selbst zusammen.

Immer dabei sind unsere hausgemachte Kräuterbutter und eine Ländliche Jus

US-Rumpsteak 300 g

€ 37,00

Rinderfilet kanadisch 300 g

€ 46,00

Wählen Sie dazu

Saisongemüse, Zwiebel-Champignons-Gemüse, Blattspinat oder Salat

Bratkartoffeln, Pommes Frites, Kartoffelecken oder Süßkartoffel-Pommes mit Sour Creme

 

 

Chateau Briand

Rinderfilet im Ganzen gebraten mit Sauce Bernaise, Pilze, Bratkartoffeln und Gemüse

ab 2 Personen

85,00 €

 

Desserts

Variation

Dessertvariation "Restaurant Hauck"

12,00 €

Creme Brulée

Creme Brulée mit Himbeersorbet

9,00 €

Eis

Vanilleeis mit heißen Himbeeren

8,50 €

Käse

Käseauswahl mit Brot, Butter & Apfelconfit, Früchtbrot

12,00 €