Speisen & Getränke

Fleisch, Fisch oder vegetarisch? Kleiner Snack oder sättigendes Hauptgericht?
Unsere kreative Küche bietet Ihnen täglich verschiedene frische Gerichte zur Auswahl. Dabei legen wir größten Wert auf qualitativ einwandfreie Zutaten und streichen auch schon mal ein geplantes Gericht, wenn die benötigten Waren nicht unseren Ansprüchen genügen. Wir kreieren unsere Speisekarte täglich neu und daher finden Sie hier nur eine kleine Auswahl aus unserem Angebot. Es sind unsere "Klassiker", die sich großer Beliebtheit erfreuen und regelmäßig - wenn es die Saison und die Qualität zulassen - auf unserer Karte stehen. 

Selbstverständlich bieten wir Ihnen zu den Speisen auf Wunsch einen passenden Wein. Unsere Weinauswahl ist
erlesen und wir beraten Sie mit viel Leidenschaft und Knowhow. Hier finden Sie eine kleine Auswahl unserer
Lieblingsweine.

Werfen Sie einen Blick auf die angebotenen Speisen und Getränke und holen Sie sich Appetit!

Menüs

   

Überraschungsmenü

NEU

Unser Überraschungs-Menü

Einfach die Seele baumeln lassen und den Abend bei uns genießen. Wir kümmern uns um alles Weitere. Natürlich fragen wir vorher, ob es spezielle Wünsche oder Unverträglichkeiten gibt. Dessert ist immer lecker und immer dabei. Den passenden Wein empfehlen wir auch sehr gerne.

Wählen Sie aus vier- oder fünfgängigen Menüs eines aus und lassen Sie sich überraschen, was sich das Küchenteam für Sie einfallen lässt.

4-Gänge € 45,00

5-Gänge € 55,00

inklusive Mineralwasser

   

Vegetarisches Menü

(auch vegan möglich)

Kürbiscremesuppe

*

Thaicurry mit Salat und Basmati-Reis

*

Schokoladenmousse mit Crumble und Fruchtcorbet

€ 32,00

Vorspeisen

Salat

Landhaus-Salat mit Nüssen (vegetarisch)

6,50 €

Carpaccio

Carpaccio vom Rinderfilet mit Rucola und Parmesan

16,00 €

Carpaccio von der roten Beete mit Orangen-Chili-Vinaigrette, Pulpo und Jakobsmuschel

15,00 €

Kürbis

Kürbiscremesuppe mit süßsaurem Kürbis und Jakobsmuschel 

12,00 €

Kürbiscremesuppe vegetarisch 

9,00 €

 

Gänseleber

Gänseleber gebraten und Selleriemousseline

16,00 €

Suppe

Enten-Preiselbeeressenz mit Gänseravioli

8,00 €

 

Hauptspeisen

Klassiker

Roastbeef kalt, Remouladensauce und Bratkartoffeln

19,50 €

Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln und Gurkensalat

22,00 €

Fisch

Skrei-Filet auf Spitzkohl in Rahm Dijonsenfsauce und Kartoffelstampf   

27,00 €

 

Ente

Frische halbe Landente mit Rosenkohl, Rotkohl und Kartoffelklößchen

29,50 €

 

Grünkohl

Holsteiner Grünkohl mit Kochwurst, Kasseler, Schweinebacke und Röstkartoffeln

19,50 €

 

Reh

Zweierlei vom Reh, Rücken und Keule, Wildjus, Wirsing, Pilze, Serviettenknödel

34,00 €

Salat

Salatteller mit Nüssen und Früchten, asiatisch marinierte Hähnchenbruststreifen

16,00 €

 

Pasta

Spaghetti mit Rinderfiletstreifen und Champignons 

17,50 €

Spaghetti vegetarisch 

13,50 €

 

Steak-Karte

Stellen Sie sich Ihr Steak selbst zusammen.

Immer dabei sind unsere hausgemachte Kräuterbutter und eine Ländliche Jus

Argentinisches Prime Rib Rumpsteak 220 g  

€ 32,00

Argentinisches Prime Rib Entrecote 220 g  

€ 32,00

Rinderfilet 220 g

€ 39,00

Maispoulardenbrust

€ 23,50

Wählen Sie dazu

Saisongemüse oder Salat

Bratkartoffeln, Pommes Frites, Rosmarinkartoffeln oder Süßkartoffel-Pommes mit Sour Creme

 

Chateau Briand

Rinderfilet im Ganzen gebraten mit Ländlicher Jus, Pilze, Bratkartoffeln und Gemüse

ab 2 Personen

82,00 €

 

 

Desserts

Variation

Dessertvariation "Restaurant Hauck"

10,00 €

Apfel

Bratapfelparfait und Orangenragout

9,50 €

Maracuja

Maracujatörtchen, Rotweineis, Mangokompott

8,90 €

Schoko

Mousse au Chocolate und Creme Brulee

9,00 €

Käse

Käseauswahl mit Brot, Butter & Apfelconfit, Früchtbrot

12,00 €

Weine

Dies ist nur eine kleine Auswahl an Weinen, die Thorsten Hauck für Sie als offene Weine ausgesucht hat. Gern können Sie probieren und sich beraten lassen.

Weißwein

 2014 er Blauer Silvaner, Edition "restaurantHauck"

Sommeracher Winzer, Franken

0,2 l € 8,50   /   0,75 l € 29,00

 

2014 er Saar Riesling, Weingut Van Volxem, Saar

0,2 l € 8,50   /   0,75 l € 30,00

 

2014 er Riesling Rotschiefer halbtrocken, Weingut Van Volxem, Saar

0,2 l € 8,00   /   0,75 l € 29,00

 

2014er Vinho Verde, Portugal

0,2 l € 7,00   /   0,75 l € 22,00

 

2014 er Cuvée Hamberge, Weingut am Stein, L. Knoll, Franken

0,2 l € 8,50 /  0,75 l € 30,00

 

2014 er VINZ Scheurebe, Weingut am Stein, L. Knoll, Franken

0,2 l € 8,00   /   0,75 l € 29,00

 

Rosé

2014 er Spätburgunder Rosé, Weingut Kees Kieren, Mosel  

0,2 l € 7,50   /   0,75 l € 25,00

 

2014 er Vinho Verde Rosé, Portugal

0,2 l € 7,00   /   0,75 l € 22,00

 

Rotwein

2014 er Cabernet Sauvignon, Slowine, Südafrika

0,2 l € 7,00   /   0,75 l € 24,00

 

2014 er Tempranillo, D.O. Uclés, Mesta

0,2 l € 7,00   /   0,75 l 24,00

 

2014 er Cuvée Hamberge, Weingut am Stein, L. Knoll, Franken  

0,2 l € 8,50   /   0,75 l € 30,00