Aperitif

Pink Grapefruit

Pampelle mit Frizzante oder Tonic

€ 8,00

Gin

Blue Gin mit Holunderblütensirup, Zitrone und Soda

€ 9,00

The Perfekt Hendrick's, Hendrick's Gin, Gurke, Tonic

€ 9,00

The Perfekt Bombay East, Bombay Saphire East Gin, Limette, Rosmarin, Tonic

€ 9,00

Lillet

mit Tonic, Minze, Gurke

€ 7,50

Aperol

Sprizz mit Frizzante

€ 7,00

Speisen & Getränke

Fleisch, Fisch oder vegetarisch? Kleiner Snack oder sättigendes Hauptgericht?
Unsere kreative Küche bietet Ihnen täglich verschiedene frische Gerichte zur Auswahl. Dabei legen wir größten Wert auf qualitativ einwandfreie Zutaten und streichen auch schon mal ein geplantes Gericht, wenn die benötigten Waren nicht unseren Ansprüchen genügen. Wir kreieren unsere Speisekarte täglich neu und daher finden Sie hier nur eine kleine Auswahl aus unserem Angebot. Es sind unsere "Klassiker", die sich großer Beliebtheit erfreuen und regelmäßig - wenn es die Saison und die Qualität zulassen - auf unserer Karte stehen. 

Selbstverständlich bieten wir Ihnen zu den Speisen auf Wunsch einen passenden Wein. Unsere Weinauswahl ist
erlesen und wir beraten Sie mit viel Leidenschaft und Knowhow. Hier finden Sie eine kleine Auswahl unserer
Lieblingsweine.

Werfen Sie einen Blick auf die angebotenen Speisen und Getränke und holen Sie sich Appetit!

Menüs

   

Überraschungsmenü

Unser Überraschungs-Menü

Wählen Sie 4 oder 5 Gänge aus und lassen Sie sich überraschen, was sich das Küchenteam für Sie einfallen lässt.

4-Gänge € 48,00

5-Gänge € 58,00

inklusive Mineralwasser

   

Vegetarisches Menü

Feldsalat mit frischen Pfifferlingen und Croutons

*

Crespelle mit Frischkäse, Gemüse und Tomaten gefüllt

*

Zitrusfrüchtetarte mit Holunderblüteneis

3-Gänge € 37,00

Vorspeisen

Salat

Landhaus-Salat mit Nüssen (vegetarisch)

6,50 €

Suppen

Rinderkraftbrühe

 6,50 €

Pfifferlinge

Pfifferlingsuppe mit Hirsch-Schinken

9,50 €

Pfifferlingsrisotto mit grünen Spargelspitzen

14,00 €

Vitello

Vitello Tonnato mit Thunfischsauce und Kapern

12,00 €

Carpaccio

Rindercarpaccio mit Pfifferlingen und Parmesan

18,00 €

Fischstäbchen

Fischstäbchen, grüne Sauce, Chicoree, Jakobsmuschel, Pulpo, Garnele

16,00 €

Hauptspeisen

Klassiker

Roastbeef kalt, Remouladensauce und Bratkartoffeln

22,00 €

Wiener Schnitzel, frische Pfifferlinge, Bratkartoffeln und Gurkensalat

24,50 €

Rinderfiletspitzen mit Pfifferlingen in Rahm, gebackene Kartoffeln und Feldsalat

29,50 €

Fisch

Marseiller Fischtopf, Fischfilets, Meeresfrüchte, Kräuterbrot und Salat

25,00 €

Weißer Heilbutt, souvit gegart, Pfifferlinge, Blattspinat, Liebstöckel-Kartoffelstampf

32,00 €

Zanderfilet gebraten, Spargelgemüse, Kerbelkartoffeln, Krustentierschaum

27,00 €

Salat

Salatteller mit Nüssen und Früchten, asiatisch marinierte Hähnchenbruststreifen

17,50 €

Pasta & Spargel

Spaghetti mit Meeresfrüchten

16,00 €

Orecchiette mit Speck, Tomate, Salsiccia

13,00 €

Lamm

Rosa gebratene Lammnüsschen, Navetten, Erbsenmus Kartoffelgratin

28,00 €

 

Steak-Karte

Stellen Sie sich Ihr Steak selbst zusammen.

Immer dabei sind unsere hausgemachte Kräuterbutter und eine Ländliche Jus

Australisches Prime Rib Rumpsteak 220 g

€ 30,00

Rinderfilet deutsche Färse

€ 42,00

Wählen Sie dazu

Saisongemüse, Blattspinat oder Salat

Bratkartoffeln, Pommes Frites, Kartoffelecken oder Süßkartoffel-Pommes mit Sour Creme

 

 

Chateau Briand

Rinderfilet im Ganzen gebraten mit Sauce Bernaise, Pilze, Bratkartoffeln und Gemüse

ab 2 Personen

85,00 €

 

Desserts

Variation

Dessertvariation "Restaurant Hauck"

12,00 €

Creme Brulée

Creme Brulée mit Himbeersorbet

9,00 €

Erdbeere

Vanilleeis mit frischen Erdbeeren

8,50 €

Erdbeervariation

10,00 €

Käse

Käseauswahl mit Brot, Butter & Apfelconfit, Früchtbrot

12,00 €