Speisen & Getränke

Fleisch, Fisch oder vegetarisch? Kleiner Snack oder sättigendes Hauptgericht?
Unsere kreative Küche bietet Ihnen täglich verschiedene frische Gerichte zur Auswahl. Dabei legen wir größten Wert auf qualitativ einwandfreie Zutaten und streichen auch schon mal ein geplantes Gericht, wenn die benötigten Waren nicht unseren Ansprüchen genügen. Wir kreieren unsere Speisekarte täglich neu und daher finden Sie hier nur eine kleine Auswahl aus unserem Angebot. Es sind unsere "Klassiker", die sich großer Beliebtheit erfreuen und regelmäßig - wenn es die Saison und die Qualität zulassen - auf unserer Karte stehen. 

Selbstverständlich bieten wir Ihnen zu den Speisen auf Wunsch einen passenden Wein. Unsere Weinauswahl ist
erlesen und wir beraten Sie mit viel Leidenschaft und Knowhow. Hier finden Sie eine kleine Auswahl unserer
Lieblingsweine.

Werfen Sie einen Blick auf die angebotenen Speisen und Getränke und holen Sie sich Appetit!

Menüs

   

Das Menü

Carpaccio von der roten Beete mit Jakobsmuschel und Garnele

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Kürbiscremesuppe mit Kürbis serviert

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Entenbrust rosa gebraten mit Zuckerschoten, Preiselbeersauce, Kartoffelgratin

oder

Doradenfilet mit Tomatensugo und Risotto

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Dessertvariation

€ 48,00

   

   

Vorspeisen

Salat

Landhaus-Salat mit Nüssen (vegetarisch)

6,50 €

Carpaccio

Carpaccio vom Rinderfilet mit Rucola und Parmesan

16,00 €

Carpaccio von der roten Beete mit Orangen-Chili-Vinaigrette und Jakobsmuschel

14,00 €

Kürbis

Kürbiscremesuppe im Hokaidokürbis serviert mit süßsaurem Kürbis und Jakobsmuschel 

12,00 €

Kürbiscremesuppe vegetarisch 

9,00 €

 

Vitello

Vitello Tonato mit Thunfischsauce, Kapern

13,50 €

Krustentiere

Dreierlei von Krustentieren, Garnelenbällchen, Hummersuppe, Scampi

16,00 €

Suppe

Enten-Preiselbeeressenz mit Gänseravioli

8,00 €

 

Hauptspeisen

Klassiker

Roastbeef kalt, Remouladensauce und Bratkartoffeln

19,50 €

Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln und Gurkensalat

22,00 €

Fisch

Seeteufel mit Tomatensugo, Kapern, Oliven, Queller und Risotto

28,00 €

 

Ente

Frische halbe Landente mit Rosenkohl, Rotkohl und Kartoffelklößchen

29,50 €

 

Grünkohl

Holsteiner Grünkohl mit Kochwurst, Kasseler, Schweinebacke und Röstkartoffeln

19,50 €

 

Wild

Wildschweinrücken mit Traubenmostsauce, Petersilienwurzeln und Macairekartoffeln

27,00 €

Salat

Salatteller mit Nüssen und Früchten, asiatisch marinierte Hähnchenbruststreifen

16,00 €

 

Pasta

Spaghetti mit Rinderfiletstreifen und Champignons 

17,50 €

Spaghetti vegetarisch 

13,50 €

 

Steak-Karte

Stellen Sie sich Ihr Steak selbst zusammen.

Immer dabei sind unsere hausgemachte Kräuterbutter und eine Ländliche Jus

Rumpsteak  

€ 29,00

Rinderfilet

€ 39,00

Maispoulardenbrust

€ 23,50

Wählen Sie dazu

Saisongemüse oder Salat

Bratkartoffeln, Pommes Frites, Rosmarinkartoffeln oder Süßkartoffel-Pommes mit Sour Creme

 

Chateau Briand

Rinderfilet im Ganzen gebraten mit Ländlicher Jus, Pilze, Bratkartoffeln und Gemüse

ab 2 Personen

82,00 €

 

 

Desserts

Variation

Dessertvariation "Restaurant Hauck"

10,00 €

Apfel

lauwarmer Apfelstrudel mit hausgemachtem Rum-Rosineneis

9,00 €

Creme Brulée

Creme Brulée und Mousse au Chocolate

9,00 €

Eis

Vanilleeis mit heißen Himbeeren

7,50 €

Käse

Käseauswahl mit Brot, Butter & Apfelconfit, Früchtbrot

12,00 €

Weine

Dies ist nur eine kleine Auswahl an Weinen, die Thorsten Hauck für Sie als offene Weine ausgesucht hat. Gern können Sie probieren und sich beraten lassen.

Weißwein

 2014 er Blauer Silvaner, Edition "restaurantHauck"

Sommeracher Winzer, Franken

0,2 l € 8,50   /   0,75 l € 29,00

 

2014 er Saar Riesling, Weingut Van Volxem, Saar

0,2 l € 8,50   /   0,75 l € 30,00

 

2014 er Riesling Rotschiefer halbtrocken, Weingut Van Volxem, Saar

0,2 l € 8,00   /   0,75 l € 29,00

 

2014er Vinho Verde, Portugal

0,2 l € 7,00   /   0,75 l € 22,00

 

2014 er Cuvée Hamberge, Weingut am Stein, L. Knoll, Franken

0,2 l € 8,50 /  0,75 l € 30,00

 

2014 er VINZ Scheurebe, Weingut am Stein, L. Knoll, Franken

0,2 l € 8,00   /   0,75 l € 29,00

 

Rosé

2014 er Spätburgunder Rosé, Weingut Kees Kieren, Mosel  

0,2 l € 7,50   /   0,75 l € 25,00

 

2014 er Vinho Verde Rosé, Portugal

0,2 l € 7,00   /   0,75 l € 22,00

 

Rotwein

2014 er Cabernet Sauvignon, Slowine, Südafrika

0,2 l € 7,00   /   0,75 l € 24,00

 

2014 er Tempranillo, D.O. Uclés, Mesta

0,2 l € 7,00   /   0,75 l 24,00

 

2014 er Cuvée Hamberge, Weingut am Stein, L. Knoll, Franken  

0,2 l € 8,50   /   0,75 l € 30,00